Conférence – atelier cuisine dégustation le latin de cuisine

Glanum, le site archéologique de Saint Rémy de Provence l’a inspiré…c’est à ses débuts dans la petite buvette du site en 1991 que lui vient l’idée de s’intéresser aux goûts et pratique culinaire de l’époque…et la petite buvette devient la « taberna romana », un restaurant atypique de saveurs antiques…ses recherches se sont faites autour du livre d’Apicius « De Re coquinaria » mais aussi de Pline l’ancien, Caton, Columelle, Palladius…

Mireille Chérubini propose une conférence sur les saveurs antiques en terminant par une dégustation de cette cuisine romaine, ainsi qu’une signature de son livre Latin de cuisine.