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Légumes lacto-fermentés
méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner
Frédéric, Marie-Claire Auteur du texte
Stutin, Guillaume Photographe
Editeur :
Collection :
Année de parution :
2026
1 vol. (139 p.) : illustrations en couleur : 23 x 17 cm
9782073155337
La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quiches, entre autres.
Note Générale : Sitogr.
Note sur le public destinataire : Tout public
Où le trouver ?
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Médiathèque La Durance Documentaires Vie pratique 641.6 FRE Disponible