Un récit d'apprentissage dans lequel l'auteur explique comment le métier de charpentier a transformé son rapport au monde. Associant des témoignages de chantiers et des réflexions théoriques sur l'artisanat, il interroge les valeurs de la transmission au XXIe siècle. Prix de l’Académie française Maurice Genevoix 2020.

Compilation de quatre textes parus dans la collection Goûters philo, qui proposent aux enfants un éveil aux idées et à la méthodologie en philosophie. Cette présentation est augmentée d'introductions, de conclusions, d'index des idées et des mots et se prête à une lecture en famille.

Un échange entre un militaire habitué à prendre des décisions dans des situations à risques et de crise et un penseur psychiatre spécialiste des neurosciences cognitives, capable de disséquer le fonctionnement du cerveau au moment de la prise de décision dans le chaos. Un essai introductif de F. Lederlin permet de poser tous les enjeux du sujet.

La vie d'un chien qui parcourt le monde, se moquant des hommes et de leurs ordres, de leurs interdits et de leurs limites. Une réflexion philosophique sur la liberté. Electre 2021

Une bande dessinée qui présente avec humour la pensée de dix grands philosophes pour interroger la place du travail dans la société et ses relations avec le bonheur, de R. Descartes à K. Marx en passant par A. Smith.

A la croisée de la philosophie, de la littérature et de l'enfance, une réflexion sur les enjeux d'une démocratisation de la philosophie dès le plus jeune âge et sur la place de la fiction dans la compréhension du monde. Avec des conseils de lectures et des retours d'expérience sur des ateliers.

Sans gluten, sans lactose, mais 100 % gourmand. Farine de blé, lait, beurre, crème… tous ces aliments problématiques quand on est sensible au gluten et au lactose – premières causes d'intolérance alimentaire en France –entrent dans la composition de la pâtisserie traditionnelle. Ce livre est le fruit de nombreuses heures passées en cuisine par Nils Peillon qui souffre lui-même de ces maux. Son objectif ? Prouver que la pâtisserie sans gluten ni lactose peut être tout aussi régressive et réconfortante que son homologue classique. Après nous avoir donné toutes les astuces de substitution – mélanges de farines sans gluten pour remplacer celle de blé, boissons et crèmes végétales, margarine et huiles plutôt que produits laitiers...– et les techniques pour réussir à coup sûr vos desserts, Nils vous propose 50 recettes pour toutes les occasions. Enfilez votre tablier et préparez-vous à réaliser les bases – pâtes, ganaches, crèmes… –, à faire des desserts et goûters express – crêpes, brownie, tiramisu… –, à épater vos proches sans vous prendre la tête – tarte au chocolat-caramel, churros, brioche, gâteau roulé… – ou à pâtisser (presque) comme les pros – pavlova, entremets vanille-citron, paris-brest à la cacahuète, tropézienne, tarte saint-honoré... Après avoir été diagnostiqué intolérant au gluten et au lactose, Nils Peillon, créateur de contenu et photographe culinaire, refuse de sacrifier le plaisir au profit de sa santé. En cuisine, il cherche, teste, expérimente, rate aussi parfois, jusqu'à obtenir des gâteaux qui n'ont rien à envier à la pâtisserie traditionnelle. Il partage ses créations sur sa page Instagram @basilic_et_citron_vert. Ma pâtisserie sans gluten ni lactose est son premier livre.

Des recettes simples à réaliser et classées par saison, accompagnées d'un rappel des bases de la nutrition, d'un calendrier des fruits et légumes et de conseils pratiques pour manger sainement au quotidien.