Ils sont boucher, peintre en lettres, céramiste, mécanicien, brasseur ou encore plombier. On les appelle parfois les néo-artisans. Jeunes diplômés, ils quittent un "job à la con" pour créer leur activité ; cadres expérimentés, ils ont le déclic lors d'une reconversion ; tous, ils expriment leur amour du travail bien fait, leur satisfaction du temps passé à peaufiner chaque pièce, leur épanouissement à vivre - même moins confortablement - d'une activité qui a du sens, plus proche des produits, des clients, de la nature, des traditions.