Mohammed VI, roi du Maroc depuis vingt-cinq ans, incarne un pouvoir opaque et contrasté. Entre absences prolongées, diplomatie sur le Sahara occidental et richesse personnelle, son règne soulève des questions sur la corruption, la répression et le narcotrafic. Une plongée dans les arcanes de la monarchie chérifienne.

La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quiches, entre autres.

85 recettes pour réaliser des fromages et autres laitages pas à pas : yaourts, fromages caillés, à tartiner, picodon, crottins, tommes ou encore fromage type saint-nectaire. Avec des conseils pour utiliser du matériel issu de la récupération et pour conserver ses laitages dans les meilleures conditions.

Un récit d'apprentissage dans lequel l'auteur explique comment le métier de charpentier a transformé son rapport au monde. Associant des témoignages de chantiers et des réflexions théoriques sur l'artisanat, il interroge les valeurs de la transmission au XXIe siècle. Prix de l’Académie française Maurice Genevoix 2020.

Il est possible de penser autrement le monde, de penser que des univers multiples existent. Entre science et science-fiction, au coeur de la physique théorique et de l'extrapolation des lois de la nature pour leur faire dire ce qu'elles peuvent décrire, l'hypothèse est passée au crible des critères scientifiques et philosophiques. La littérature a exploité ce sujet.

Un état des lieux complet sur le phénomène de mort cellulaire programmée (ou apoptose), avec un retour historique sur sa découverte et ses implications dans tous les règnes du vivant. L'auteur présente les applications possibles de l'étude de ce phénomène biologique. Au-delà de la biologie, il invite également à sortir de la dichotomie philosophique de la vie et la mort.

L écologie n est pas un courant politique, c est une science. Particulièrement développée durant la seconde moitié du xxe siècle, elle étudie les interactions entre les êtres vivants et avec leur environnement au cours du temps, de la seconde au million d années, de l agrégat de sol d un millimètre à la biosphère entière. Méconnue, cette discipline scientifique peine à se faire entendre. Pourtant, les multiples recherches sur les interactions au sein du vivant menées par les écologues portent en germe de nombreuses réponses face aux crises climatique, environnementale et de la biodiversité. En bousculant les idées reçues et erronées sur ce terme valise, Sébastien Barot raconte le métier d écologue. Il s appuie sur son expérience de terrain pour expliquer ce que l écologie peut apporter aux problématiques quotidiennes de l alimentation, de l agriculture, du traitement des déchets ou encore de l aménagement des villes. Il décrit les difficultés rencontrées par les chercheurs, notamment la publication ou le financement des recherches, et pose un constat : l écologie est un « thermomètre scientifique » des crises contemporaines dont les leviers sont désormais connus. Ses résultats confortent, aujourd hui, la vision des mouvements environnementalistes et des partis verts sur l ampleur de la crise environnementale et la nécessité de changer notre relation à la biosphère.

L'auteure explique ce qu'est le racisme ordinaire et sa réalité permanente et insidieuse au quotidien. Electre 2024

Une invitation à découvrir les météorites à travers la collection conservée au Muséum d'histoire naturelle, l'une des plus riches au monde.

Un essai sur les rapports entre la créativité et les sciences, notamment sur le potentiel créatif des machines et des algorithmes. En s'interrogeant sur la capacité des ordinateurs et de l'intelligence artificielle à créer, l'auteur explore, en contrepoint, la nature de la créativité humaine. Il met en lumière l'importance de l'intuition et de la sensibilité artistique chez les scientifiques.

Résumé : Ozi, une jeune orang-outan, est séparée de ses parents à la suite d'un feu de forêt. Elle grandit dans une réserve, entourée d'autres animaux devenus ses amis. Mais un jour, guidée par son instinct, elle décide de partir à la recherche de sa famille. Dans sa quête, elle va découvrir la beauté de la nature mais aussi les dangers qui la menacent. Ozi se lance alors dans une incroyable aventure pour retrouver ses parents et sauver la forêt tropicale.

Résumé : Dans le somptueux monde de l'Opéra au début du 20e siècle, Samson, un chien des rues, cherche refuge et se retrouve par hasard dans les coulisses du prestigieux théâtre. Il y rencontre Margot, une charmante petite chienne appartenant à la danseuse étoile Anastasia. Lorsque le précieux diadème destiné à la grande représentation disparaît mystérieusement, Samson et Margot se lancent dans une course contre la montre pour retrouver le voleur.